こんにちはaiです。
今回は、広島県呉市からおしゃれなカフェと
美味しいお取り寄せの紹介です。
呉市安浦町に、2017年5月にオープンしたカフェ「豆ナ茶屋」を経営する地域ネットくれんどさんへ取材に行ってきました。
国道185号線沿いドライブで行きたい「豆ナ茶屋」
呉市と三原市を結ぶ国道185号線は、海沿いを走るのどかなルート。ドライブに最高のロケーションなんです。車窓からは海沿いの街特有のレトロな雰囲気を楽しみながらドライブがてら走ります。呉市内から海沿いを走ること約40分、自然豊かな道沿いに、おしゃれなカフェ「豆ナ茶屋」が目に飛び込んできます。
カフェもあってお土産も。ちょっと道の駅みたい
そういえば道沿いにある看板にはトイレマークと駐車場マークがありました。ここで休憩できるよ～ということなんですね。ドライブ中にちょっと寄りたくなるこの感じ。なんだか道の駅みたいです。
さぁかわいいロゴに心奪われ店内へ。
和モダンテイストでおしゃれな雰囲気の店内で、まず迎えてくれるのは地域の特産品。きれいにディスプレイされています。わくわくしますね～。いろいろ買いたい～。
▲和モダンでおしゃれ！手前販売スペース。奥にはカフェスペース。
美味しそうなランチメニューとカフェメニュー
わ～美味しそう！
ランチの時間は11：30～14：00までとなっています。結構地元の人もお昼ごはんを食べにやってきていましたよ～
カフェメニューも！おいしそうなスイーツとドリンクでまったりしたい～
豆ナ茶屋の最新情報は、Facebookでチェックできます。
豆ナ茶屋Facebookページはこちら
豆ナ茶屋を訪れた理由には深いわけが・・・
11月に開催された広島信用金庫合同ビジネスフェアで、「地域ネットくれんど」のブースに行きました。そこで安芸ん堂はオリジナル商品の話しをちょっとだけ聞き興味深々。地域ネットくれんどのオリジナル商品は、障がいのある人が働く支援施設で作られたものなんだそう。aiたちが注目したのはパッケージのおしゃれさと、こだわって作られた商品の美味しさ。そこで安芸ん堂ショップで全国に発信したいと思い、地域ネットくれんどの直営ショップである「豆ナ茶屋」に取材にやって来たというわけなんです。
地域ネットくれんどは、豆ナ茶屋の他、ジョバンニショップ（手作りお菓子等雑貨等を販売）、BROTO（パン屋さん）という店舗も運営されています。
地域ネットくれんど（特定非営利法人）
ジョバンニショップ
地元の素材にこだわった手作りお菓子、石鹸、お弁当を販売しています。
BROTO
焼き立てパンの他、雑貨小物も販売しています。地元のパン好きに大人気のお店です。
豆ナ茶屋
ジョバンニショップで販売しているくれんどオリジナル商品や、BROTOの焼きたてパンも販売しています。地域の特産品も販売しています。カフェも併設されていて、様々な用途で楽しめるショップです。
商品開発が地域貢献に！新しい福祉のカタチ
実はこのおしゃれな空間は、障がい者の地域就労のための支援施設なんです。地域ネットくれんどでは、食品作りが好きなスタッフが多く、食べることは人にとって身近なものということで、「手作り・安心・安全」をモットーにして、地域に根付いた食品作りを日々行っています。
一つの商品を販売するまでに、原材料を栽培する人、加工する人、調理する人、瓶詰めや梱包する人、店頭で販売する人、商品パッケージや企画を考える人など、多くの人の手が掛かっています。地域ネットくれんどの畑もあり利用者が栽培しています。地域の人から土地が空いているから使ってくれと言われることもあるそうです。
障がいがある人もない人も、それぞれの得意分野を活かしながら一緒に生産しています。認められる仕事をするというのは大きな自信になるんです。仕事をする上でとっても重要なことですね。
現在の福祉の商品って残念ながら地味なパッケージが多いというイメージです。パッケージにまでお金をかけられない。そこまで手がまわらないという所が多いのではないでしょうか。せっかくいいものを作っても消費者にアピールできなければもったいないと思います。くれんどオリジナル商品は品質や味も抜群ですが、パッケージにもこだわりがあります。贈答用にもなる程かわいくておしゃれなデザインは商品そのものの価値をより一層高めています。
一歩進んだ新しい福祉のカタチを体現している地域ネットくれんどから今後も目が離せません。
地域ネットくれんどこだわりのオリジナル商品がスゴイ！
おいしいものへのこだわりがハンパない！
実は来た時からに気になっていたんです。
駐車場の奥に作業スペースがあって、乾燥した枝がついた状態の豆が沢山ありました。一体この豆はどうするのだろうと思っていたら、なんとその豆を原料にしているそうなんです。よくよく聞いたらその豆はくれんどの畑で栽培して収穫されたもの。まさかの原材料から栽培しちゃう某テレビ番組の「○ッシュ村」スタイル！食へのこだわりがハンパないです。
そんな地域ネットくれんどが運営する豆ナ茶屋のショップには、こだわわって生産されたオリジナル商品がズラリ。沢山の魅力的な商品がある中で安芸ん堂がピックアップしたくれんどオリジナル商品の「コレすごい！」っていうものを紹介しますよ～
ここで紹介した商品は安芸ん堂ショップでも販売します。
商品はコチラ をクリックしたら商品詳細ページへリンクします。気になったらとりあえずポチってみよう！
コレは美味！ごはんが何倍でもイケるおかずみそ
かわいい瓶に入っているのは、おかずみそ。味は全部で５種類あります。ちょっと試食してみました。おぉ！コレは絶品。ごはんに合うっ！美味しいです。
パッケージもかわいいですね。贈答用でもきっと喜ばれるでしょう。ちょっとプレゼントするのにもちょうどいいお値段。1つ450円です。
いりこみそ
450円（税込）
（130ｇ）
やさしい味でごはんに合う～
おかずみそ（いりこ）商品購入はコチラ
ゆずみそ
450円（税込）
（130ｇ）
上品な香が美味しい
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しょうがみそ
450円（税込）
（130ｇ）
さわやかな美味しさ
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にんにくみそ
450円（税込）
（130ｇ）味のバランスが絶妙男飯にも◎
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ピリからみそ
450円（税込）
（130ｇ）
ごはんもお肉も止まらない味
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初めての食感に驚き「瀬戸の香（せとのか）」
これまたかわいい色違いで２種類あるパッケージ（中身は同じ）。無農薬栽培にこだわった広島県特産の温州みかんを丸ごと使用したおせんべい。サクッとした後にみかんの皮のほんのりした苦味も美味しいです。クリームチーズをつけたらワインにも合う大人のお菓子。「こんなの初めて・・・」と言っちゃいます。
瀬戸の香
700円（税込）
（6袋セット箱入り）
瀬戸の香 商品購入はコチラ
瀬戸の香はひろしまＳ-1サミット2015準優勝に輝きました。
くわしくは→こちら
有機栽培の玄米使用で体にやさしい呉おこし
ビジネスフェアでひまごんが試食させていただいた商品です。自然な甘さが美味しい、有機栽培の玄米を使用した体にやさしいおこしというお菓子です。パッケージが和風でとってもかわいい。手土産に喜ばれますネ。
味は全部で６種類（きな粉、生姜、黒糖、青のり、赤しそ、レモン各１袋）贈答用の箱に詰めてお送りします。
＜試食した人の感想を一部抜粋＞
ほんのりレモンが大人の味で美味しかった。
しょうがはなつかしい味がした。
黒糖はけっこう甘め。昔ながらのかりんとうみたいな感じ。青のりが一番美味しかった。
懐かしくてやさしい味だった。
呉おこし（６種ギフセット）
2,390円（税込）
（きな粉、生姜、黒糖、青のり、赤しそ、レモン各１袋）
呉おこし（6袋ギフトセット） 商品購入はコチラ
黒豆びわ茶
びわの葉、黒豆、もち米を炒った自然派のお茶で、ほんのり甘く香りが良いです。びわの葉は古来より体調を整えやすいと言われています。カフェインが含まれておらず、無添加自然食品なので、妊娠・授乳中の方も安心。子どもから大人まで安心して楽しめるお茶です。
aiも家で飲んでみました。1リットルのお湯に１パック入れて10分間煮立てるだけ（2～3回再使用可能です）。自然な甘さがあるので５歳の子どももおいしく楽しみましたよ。
黒豆びわ茶
380円（税込）
（5パック入り）
黒豆びわ茶 商品購入はコチラ
逸品！濃厚チョコテリーヌ
取材に行ったaiたちは、この濃厚チョコテリーヌに一瞬でメロメロに。美味し～い。帰りに会社の女子に買って帰り、食べてみてもらうとみんな美味しいと好評でした。親戚の集まりや、女子会なんかに手土産に持って行ったら、株があがりまくりですよ。
この激ウマな濃厚チョコテリーヌは、こだわりのものすごく強い方が温度管理しているそうで、ほんのちょっとの違いがわかっちゃうんだとか。人それぞれの得意なことを仕事にできて、社会の役に立てる喜びって、障がいがあってもなくても仕事人にとって大切なこと。厳しいこだわりのもと丁寧に作られたチョコテリーヌにaiたちは大きくうなずくのでした。
濃厚チョコテリーヌ（プレーン、瀬戸内）
まった～りした生チョコみたいな食感が口に拡がります。とってもまったり濃厚なのにやさしい甘さがしあわせ～。味は2種類（プレーンと瀬戸内）あります。瀬戸内は柑橘味がアクセントに効いています。（aiは瀬戸内のほうがちょっと大人な味で好きです）
ひろしまＳ-1サミット下剋上シンデレラエピソード
「ひろしまＳ-1サミット」は、障がいのある人たちが利用する作業所で製造している、スナックやスイーツの品評会で、１次選考では、パティシエ、デザイナー、バイヤー等プロの厳しい審査があります。濃厚チョコテリーヌは、その１次選考を見事突破。しかし2次審査が決まったチームの中では最下位でした。
２次審査は、カープファン感謝デーの中で行われます。一般の広島県人（カープファン）が食べ比べ投票します。（１次審査の得票数）+（２次審査の得票数）＝（総得票数）です。得点の多い事業所がグランプリとなります。くれんどは、１次審査の得票数最下位からのスタートだったので半ば諦めていたのですが、なんと２次審査で盛り返し（つまり一般消費者から大きな支持を得た為）見事グランプリを獲得した下剋上スイーツなんです。多くの人から美味しいと評価された極上の逸品なんです。
濃厚チョコテリーヌはひろしまＳ-1サミット2016グランプリに輝きました。
そのようすは→こちら
ほらほら。食べてみたくなったでしょ。
一度食べたらわかります。どうぞポチってくださいね。1本か個包装かは商品ページのプルダウンよりお選びいただけます。
今回安芸ん堂はくれんどさんにお願いして
濃厚チョコテリーヌ１本（味はプレーンor瀬戸内）
濃厚チョコテリーヌカット（個包装）８個セット（味はプレーンor瀬戸内）
濃厚チョコテリーヌカット（個包装）８個セット（プレーン×４個、瀬戸内×４個）
の５種類のお取り寄せをご用意しました。
※濃厚チョコテリーヌはとても丁寧に作っているため一日に作れる量が多くはありません。大変人気の商品ですので、注文が殺到した場合お届けまで時間がかかることをご了承ください。
濃厚チョコテリーヌ（プレーン）個包装
濃厚チョコテリーヌ（瀬戸内）個包装
濃厚チョコテリーヌ（プレーン）1本
濃厚チョコテリーヌ プレーン（1本or個包装8個）
2,000円（税込）
濃厚チョコテリーヌ プレーン（1本or個包装） 商品購入はコチラ
濃厚チョコテリーヌ 瀬戸内（1本or個包装8個）
2,500円（税込）
濃厚チョコテリーヌ 瀬戸内（1本or個包装）商品購入はコチラ
濃厚チョコテリーヌ ミックス（個包装：プレーン×４個、瀬戸内×４個）
2,250円（税込）
濃厚チョコテリーヌ ミックス（個包装：プレーン×4個、瀬戸内×4個）商品購入はコチラ
実はヒルナンデス第3代「レシピの女王」が関わっていた
実はこの日お話しをしてくれたのは、おしゃれでかわいい店長木原さんと、豆ナ茶屋スタッフでナチュラルフードコーディネーターとしても書籍も出されている大本紀子さんです。
大本さんは、地域ネットくれんどの一員としておいしいもの開発にも関わっています。（だからすごく美味しいんだ～納得！）しかも大本さんはなんと日本テレビ「ヒルナンデス! 」第3代レシピの女王になった、有名な方でした。ブログではおいしそうなごはんを更新されています。ミーハーなaiはたちまちファンになりフォロー。レシピなどの書籍もあるので要チェックです。
ヒルナンデスレシピの女王→こちら
大本紀子のウチCafeハレの日ごはん→こちら
＜書籍＞本の写真をクリックするとリンクします
『まいにちがハレの日ごはん』（宝島社）
『大本さんちのハレの日おやつ～第3代レシピの女王のかんたんスイーツレシピ』（宝島社）
『レシピの女王BESTレシピ』（宝島社）
NATURAL FOOD & DELI 豆ナ茶屋
住所：広島県呉市安浦町安登西2丁目8-8
電話：0823－69－8383
カフェ 10:00～16:00（ラストオーダー15:30）
ランチ 11:30～14:00（ラストオーダー13:30）
定休日 日曜日・月曜日
↑このバナーをクリックでページにリンク
こんにちはaiです。
日下さんは広島生まれの広島育ち。営業職を経て、20歳の若さで広島県の大手酒造メーカーで修行。若くして上りつめていきます。年上の蔵人を押しのけて行くのですから風当たりは強かったと言います。しかし慕ってくれる後輩が一人いました。彼が心の支えとなり、がんばることができました。出る杭が打たれるなら打てなくなるま出てやろうと奮起し、その後「千代の春酒造」にて、当時業界最年少、若干28歳の杜氏となりました。当時、一般的に杜氏になるまで、蔵人になって20年かかると言われていました。
蔵人は生きている酵母をお世話するため、夜間もつきっきりです。蔵入りして春になるまで、約6ヵ月間家には帰らず、蔵で共同生活をするんです。日下さんは20歳から今まで32年間ずーっとこの生活を送ってきました。
なぜ酒ができるのか。科学で解明された今とは違い、昔の人にとってはお酒ができることが目には見えない不思議な現象だったに違いありません。酒は神の世界の物であり、酒造り自体が神事だったそうです。酒蔵には神様の領域で仕事をするので、祠と鳥居があるんです。11月中旬に地元の宮司さんがお祓いをしにやってくる、蔵入りという行事があります。
麹室（こうじむろ）は麹を発酵させる場所です。よく酒造りの映像で見ますよね。製麹（せいきく）という蒸し米に麹菌を植え付ける酒造りにおいて難しい工程です。今回は特別にちょっとだけ覗かせていただきました。麹室は雑菌が入らないように管理されている為、入室禁止なんです。
このひだひだで圧縮してしぼるんですね。酒粕がなんでぺっちゃんこの形をしているのか。これを見たら謎が解けました。袋絞りという方法もあるそうで、蔵によって違うのだそうです。
